Το ψωμί είναι ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως διαδεδομένα προϊόντα ανά τον κόσμο. Είναι τόσο μεγάλη η σημασία του ψωμιού στην καθημερινή διατροφή που συχνά αναφέρεται και ως «η ουσία της ζωής» ή «ο στύλος της ζωής».
Η λαγάνα είναι ένα επίπεδο ψωμί με λεπτή ψίχα και τραγανή κόρα. Είναι πασπαλισμένη με σουσάμι και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι από τα εδέσματα στο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Με τη ξεχωριστή γεύση της χαρακτηρίζει τη μέρα, ενώ παράλληλα σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Το όνομα “Καθαρά” (Καθαρή...
ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΩΜΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΩΜΙ. Στην ιδέα και μόνο ενός σπιτικού και χειροποίητου ψωμιού, νομίζω ότι σε όλους μας τρέχουν τα σάλια! Νοιώθουμε πριν ακόμα ψηθεί την μυρωδιά του στην μύτη μας...και αν πεις να το απολαύσεις ζεστό...αυτό δεν περιγράφετε! Η αλήθεια είναι ότι η διαδικασία παρ΄ότι είναι εύκολη δεν παύει να...
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ. Το κριτσίνι είναι μακρόστενο, αλμυρό αρτοσκεύασμα της ιταλικής και της ελληνικής κουζίνας, το οποίο ξεροψήνεται τυλιγμένο σε σουσάμι. Παρασκευάζεται συνήθως από αλεύρι, μαγιά, νερό, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλάτι και σουσάμι και έχει μήκος περί τα 20 εκατοστά. Τα κριτσίνια ωστόσο έχουν εξελιχθεί και φτιάχνονται με διάφορες γεύσεις....
ΤΥΡΟΨΩΜΟ Τυρόψωμο εύκολο σπιτικό με χειροποίητη ζύμη και γεμιστό με φέτα και τσένταρ! Το τέλειο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Μπορεί να συνοδευτεί με ότι φανταστείτε. Απλή συνταγή και εύκολη διαδικασία, άλλωστε αυτό που θέλουμε είναι να κάνουμε την ζωή μας απλή και νόστιμη!! Πιάστε μολύβι και χαρτί και σημειώστε...
FOCACCIA (ΕΠΙΠΕΔΟ ΨΩΜΙ) FOCACCIA (ΕΠΙΠΕΔΟ ΨΩΜΙ) H φοκάτσια είναι μια Ιταλική παραδοσιακή συνταγή ψωμιού με μυρωδικά, που σου δίνει την δυνατότητα να δημιουργήσεις και να χρησιμοποιήσεις ότι και όσα λαχανικά σου αρέσουν! Τρώγεται σαν ψωμί σκέτο, μιας και είναι πεντανόστιμο. Αυτό το σπιτικό ψωμί σε όποια παραλλαγή και αν αποφασίσετε...
ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ Σίγουρα θα έχετε ακούσει για πάρα πολλές συνταγές για ψωμί. Επίσης θα έχετε δοκιμάσει κατά καιρούς και αρκετές από αυτές. Κάποιες σαν άρεσαν, κάποιες σας απογοήτευσαν , αλλά το σίγουρο είναι ότι ο χρόνος που απαιτείτε για να έχουμε ένα φρέσκο και σπιτικό...
ΨΩΜΙ ΨΩΜΙ Αυτές τις μέρες λόγω της καραντίνας, έχω πειραματιστεί αρκετά σε διάφορες συνταγές ψωμιού. Και πραγματικά βρήκα αρκετές πολύ ενδιαφέρουσες. Μια από αυτές είναι και η σημερινή που θα μοιραστώ μαζί σας. Την βρήκα σε ένα αρκετά παλιό βιβλίο μαγειρικής εκδόσεως 1967 της Σοφίας Σκούρα. Σίγουρα η λίγο μεγαλύτερες...
ΤΑΡΑΜΑΣ - ΛΑΓΑΝΑ ΤΑΡΑΜΑΣ - ΛΑΓΑΝΑ Η λαγάνα είναι ένα επίπεδο ψωμί με λεπτή ψίχα και τραγανή κόρα. Είναι πασπαλισμένη με σουσάμι και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι από τα εδέσματα στο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Με τη ξεχωριστή γεύση της χαρακτηρίζει τη μέρα, ενώ παράλληλα σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της...
ΨΩΜΙ ΖΥΜΩΤΟ Το ψωμί (αρχ. άρτος) είναι βασικό είδος τροφίμου με ιδιαίτερη θρεπτική αξία. Ανήκει στην παραδοσιακή διατροφή, ιδιαίτερα αυτής των φτωχών. Το ψωμί είναι η βασική τροφή στην Ευρώπη, αλλά και στους πολιτισμούς της Αμερικής, της Μέσης Ανατολής (όπου έχει σχήμα πίτας) και της Βόρειας Αφρικής, σε αντίθεση με...
