Το ψωμί είναι ένα από τα πιο γνωστά και ευρέως διαδεδομένα προϊόντα ανά τον κόσμο. Είναι τόσο μεγάλη η σημασία του ψωμιού στην καθημερινή διατροφή που συχνά αναφέρεται και ως «η ουσία της ζωής» ή «ο στύλος της ζωής».
FOCACCIA (ΕΠΙΠΕΔΟ ΨΩΜΙ) FOCACCIA (ΕΠΙΠΕΔΟ ΨΩΜΙ) H φοκάτσια είναι μια Ιταλική παραδοσιακή συνταγή ψωμιού με μυρωδικά, που σου δίνει την δυνατότητα να δημιουργήσεις και να χρησιμοποιήσεις ότι και όσα λαχανικά σου αρέσουν! Τρώγεται σαν ψωμί σκέτο, μιας και είναι πεντανόστιμο. Αυτό το σπιτικό ψωμί σε όποια παραλλαγή και αν αποφασίσετε...
ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ Σίγουρα θα έχετε ακούσει για πάρα πολλές συνταγές για ψωμί. Επίσης θα έχετε δοκιμάσει κατά καιρούς και αρκετές από αυτές. Κάποιες σαν άρεσαν, κάποιες σας απογοήτευσαν , αλλά το σίγουρο είναι ότι ο χρόνος που απαιτείτε για να έχουμε ένα φρέσκο και σπιτικό...
ΨΩΜΙ ΨΩΜΙ Αυτές τις μέρες λόγω της καραντίνας, έχω πειραματιστεί αρκετά σε διάφορες συνταγές ψωμιού. Και πραγματικά βρήκα αρκετές πολύ ενδιαφέρουσες. Μια από αυτές είναι και η σημερινή που θα μοιραστώ μαζί σας. Την βρήκα σε ένα αρκετά παλιό βιβλίο μαγειρικής εκδόσεως 1967 της Σοφίας Σκούρα. Σίγουρα η λίγο μεγαλύτερες...
ΤΑΡΑΜΑΣ - ΛΑΓΑΝΑ ΤΑΡΑΜΑΣ - ΛΑΓΑΝΑ Η λαγάνα είναι ένα επίπεδο ψωμί με λεπτή ψίχα και τραγανή κόρα. Είναι πασπαλισμένη με σουσάμι και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι από τα εδέσματα στο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Με τη ξεχωριστή γεύση της χαρακτηρίζει τη μέρα, ενώ παράλληλα σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της...
ΨΩΜΙ ΖΥΜΩΤΟ Το ψωμί (αρχ. άρτος) είναι βασικό είδος τροφίμου με ιδιαίτερη θρεπτική αξία. Ανήκει στην παραδοσιακή διατροφή, ιδιαίτερα αυτής των φτωχών. Το ψωμί είναι η βασική τροφή στην Ευρώπη, αλλά και στους πολιτισμούς της Αμερικής, της Μέσης Ανατολής (όπου έχει σχήμα πίτας) και της Βόρειας Αφρικής, σε αντίθεση με...
