ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ. Δεν ξέρω για σας αλλά εγώ το λατρεύω αυτό το ψάρι σε όλες του τις εκδοχές. Εκτός από τα οφέλη του όπως της καρδιοπροστατευτικής δράσης του, τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος η τακτική κατανάλωση σολομού έχει σημαντικά οφέλη για το δέρμα, το ανοσοποιητικό και τον εγκέφαλο.

Πέρα όμως από αυτά που όλοι λίγο πολύ γνωρίζουμε η γεύση του και η αίσθηση που αφήνει στον ουρανίσκο μας είναι ανεπανάληπτη για όσους τον αγαπούν.

Η σημερινή συνταγή ήταν μια έμπνευση της στιγμής, η οποία με δικαίωσε και δεν έμεινε ούτε ψίχουλο μέσα σε λίγη ώρα.

Συγκεκριμένες ποσότητες δεν υπάρχουν γιατί μπορείτε να τις προσαρμόσετε ανάλογα τα γούστα σας.

Πιάστε λοιπόν μολύβι και χαρτί και σημειώστε υλικά και διαδικασία.

ΥΛΙΚΑ

1 συσκευασία έτοιμη βάση για λεπτή πίτσα του γνωστού ζυμαρούλη

1 συσκευασία τυρί φιλαδέλφεια

1 συσκευασία σολομό καπνιστό σε λεπτές φέτες ( Σε αυτό το σημείο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και περισσότερη ποσότητα σολομού)

1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες πολύ λεπτές

λίγη ρόκα (προαιρετικά)

χυμό λεμονιού

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μια λαμαρίνα του φούρνου θα στρώσετε μια λαδόκολλα και θα απλώσετε το έτοιμο ζυμάρι λεπτής πίτσας. Μέσα στην συσκευασία θα βρείτε δύο παραλληλόγραμμα κομμάτια από το ζυμάρι.

Θα ψήσετε το ζυμάρι σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το αφαιρούμε από το φούρνο και στην συνέχεια τοποθετούμε τα υλικά μας.

Πρώτα θα αλείψουμε τα ζυμάρια μας με το τυρί φιλαδέλφεια, στην συνέχεια τις λεπτές φέτες σολομού και θα τα ραντίσουμε με χυμό λεμονιού.

Από πάνω τις λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού και τέλος την ρόκα.

Φρεσκοτιμμένο πιπεράκι από πάνω και η πίτσα μας είναι έτοιμη!!!

Συνοδέψτε το με παγωμένο λευκό κρασί ή με μια εξίσου παγωμένη μπύρα.

Προσωπικά, την επόμενη φορά δεν θα την μοιραστώ με κανέναν!!!

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ

The post ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ appeared first on Tradilicius | Βιολογικά Προϊόντα - Μαρμελάδες - Λικέρ - Γλυκά Του Κουταλιού.

ΜΙΝΙ ΚΑΛΤΣΟΝΕ . Το καλτσόνε είναι μια παραλλαγή της πίτσας και προέρχεται από την Νότια Ιταλία. Ουσιαστικά πρόκειται για μια κλειστή πίτσα σε μορφή μισοφέγγαρου που ψήνετε στον φούρνο. Μικρό και λαχταριστό σνακ για όλες τις ώρες, από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Πιάστε μολύβι και χαρτί και ξεκινάμε!

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

350 μλ γάλα χλιαρό

9 γρ μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 αβγό

650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

65 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κύβους

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

1 κουτί ζαμπονάκι zwan

250 γρ φέτα τριμμένη με το χέρι

250 γρ γκούντα τριμμένο

250 μλ πουμαρό

αλάτι, πιπέρι και βασιλικός.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, την μαγιά, την ζάχαρη, το αβγό και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα σύρμα, πολύ καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Τέλος βάζουμε το αλάτι, το βούτυρο και ζυμώνουμε καλά.

Αφήνουμε την ζύμη για 1 1/2 ώρα να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Ετοιμάζουμε την γέμιση με πολύ απλές διαδικασίες, βάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ξεκινάμε να ανοίγουμε το φύλλο. Με κάτι στρογγυλό, ότι έχετε π.χ το καπάκι από νες καφέ, κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Εγώ χρησιμοποίησα το άσπρο αξεσουάρ που βλέπετε στην φωτογραφία.

Βάζουμε μια ποσότητα από την γέμιση και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο.

***Προσοχή εδώ: Τα κλείνουμε πολύ καλά γύρω γύρω γιατί η ζύμη φουσκώνει και υπάρχει κίνδυνος να ανοίξουν.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με αβγό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά. Τα μίνι καλτσόνε μας είναι έτοιμα , όταν σηκώσει λίγο το ζυμάρι και από κάτω έχουν πάρει ένα χρυσαφί χρώμα!

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ

The post ΜΙΝΙ ΚΑΛΤΣΟΝΕ appeared first on Tradilicius | Βιολογικά Προϊόντα - Μαρμελάδες - Λικέρ - Γλυκά Του Κουταλιού.

ΡΟΛΑ ΠΙΤΣΑΣ. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι πίτσα? Η πίτσα είναι μια κατηγορία φαγητού από μόνη της. Υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές αυτής της υπέροχης και νόστιμης κατηγορίας. Από ζύμες μέχρι σάλτσες ,από γλυκές μέχρι αλμυρές και ο κατάλογος δεν τελειώνει!!!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή ζύμης, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα εδέσματα όπως κρουασάν, τυρόπιτες, πενιρλί και φυσικά πίτσα.

Πιάστε μολύβι και χαρτί και ξεκινάμε.

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

350 μλ γάλα χλιαρό

9 γρ μαγιά

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 αβγό

650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

65 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

1 κουταλιά της σούπας πελτέ διαλυμένη σε 300 μλ νερό

1 κουταλιά της σούπας λάδι.

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικός ξερός. ( οι ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ξεκινάμε με την ζύμη και σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, την μαγιά, την ζάχαρη και το αβγό και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ξεκινάμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε το αλάτι και στην συνέχεια το βούτυρο σε κύβους.

Αφού έχει σχηματιστεί ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι, το τοποθετούμε σε ένα μπολ με λίγο λάδι και το αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 1 1/2 ώρα για να ξεκουραστεί.

Ετοιμάζουμε την σάλτσα μας με μια πολύ απλή διαδικασία, βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να βράσει για 15 με 20 λεπτά.

Όταν περάσει η ώρα και το ζυμάρι μας έχει φουσκώσει, αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε το ζυμάρι, όσο μπορούμε, σε τετράγωνο σχήμα.

Απλώνουμε την σάλτσα μας πάνω στο ζυμάρι

…και συνεχίζουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας.

Τυλίγουμε το ζυμάρι μας σε ρολό και κόβουμε με πάχος 2 εκατοστά το κάθε ρολάκι πίτσας.

Λαδώνουμε ένα πυρέξ και τα τοποθετούμε με απόσταση το ένα από το άλλο γιατί θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά. Τα ρολάκια μας είναι έτοιμα , όταν σηκώσει λίγο το ζυμάρι και από κάτω έχουν πάρει ένα χρυσαφί χρώμα!

Εγώ το συγκεκριμένο ζυμάρι το χώρισα σε δύο μέρη. Η μισή ζύμη έγινε ρολάκια πίτσας και η άλλη μισή ένα ωραιότατο πενιρλί

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ

The post ΡΟΛΑ ΠΙΤΣΑΣ appeared first on Tradilicius | Βιολογικά Προϊόντα - Μαρμελάδες - Λικέρ - Γλυκά Του Κουταλιού.

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Η πίτσα είναι φαγητό αποτελούμενο από ψημένη ζύμη, και μείγμα λαχανικών ή και αλλαντικών. Υπάρχουν δύο βασικά είδη πίτσας, η ιταλική και η καναδέζικη. Η ιταλική πίτσα έχει λεπτή ζύμη και συνήθως περιορισμένο αριθμό υλικών ανά πίτσα (πιο συγκεκριμένα εξαρτάται από τη φαντασία του μάγειρα) και είναι ατομική. Η καναδέζικη έχει πιο χοντρή ζύμη και συνήθως έχει πληθώρα υλικών επάνω. Η καναδέζικη υπάρχει κατά κανόνα σε τρία μεγέθη: ατομική, οικογενειακή (ή μεσαία) και γίγας.

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια υπεροχή συνταγή για ζύμη πίτσας. Από κει και πέρα η επιλογή των υλικών που θα την πλαισιώσουν είναι καθαρά υποκειμενικό θέμα.

ΥΛΙΚΑ

300 μλ χλιαρό νερό

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

λίγο λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Αλεύρι τύπου 00 για πίτσα. ( Εγώ σε αυτή την συνταγή χρειάστηκα 480 γρ αλεύρι.)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε ένα μπολ θα βάλετε το χλιαρό νερό και θα ρίξετε μέσα την μαγιά. Θα ανακατέψετε καλά έτσι ώστε να διαλυθεί η μαγιά καλά.

Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και την ζάχαρη.

Στο τελικό στάδιο , θα αρχίσετε να ρίχνετε το αλεύρι σιγά σιγά και παράλληλα θα ζυμώνετε.

Θα πρέπει στο τέλος να έχουμε ένα απαλό και εύπλαστο ζυμάρι.

Θα ρίξετε στο μπολ ελάχιστο λάδι, θα αφήσετε μέσα εκεί το ζυμάρι και θα το σκεπάσετε με μεμβράνη.

Θα το αφήσετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο του.

Μόλις διπλασιαστεί ο όγκος του ζυμαριού μας , το ξανά πλάθουμε λίγο και με τα χέρια μας το απλώνουμε μέσα σε ένα λαδωμένο ταψί.

Σε ένα αντίστοιχο πυρέξ , όπως βλέπετε στην παραπάνω φωτογραφία, όταν ψηθεί η πίτσα μας θα γίνει πολύ ψωμάτη. Αν δεν σας αρέσει τόσο, μπορείτε να την χωρίσετε την ζύμη στα δύο και να φτιάξετε δύο πιο μικρές πίτσες.

Από αυτό το στάδιο και μετά αρχίζει ο αυτοσχεδιασμός…σάλτσα…

….αλλαντικά….

….πιπεριά….και μπόλικο φυσικά τυρί τριμμένο για το τελείωμα!!!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά και….

Η πίτσα μας είναι έτοιμη , όταν σηκώσετε λίγο το ζυμάρι και από κάτω έχει πάρει ένα χρυσαφί χρώμα!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ

The post ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ appeared first on Tradilicius | Βιολογικά Προϊόντα - Μαρμελάδες - Λικέρ - Γλυκά Του Κουταλιού.