Μαρμελάδες με Ζάχαρη

Οι χειροποίητες, σπιτικές μαρμελάδες αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα γλυκό ξεκίνημα της ημέρας, έχουν σημαντική διατροφική αξία, χαρίζουν ενέργεια, είναι πλούσιες σε βιταμίνες  και διατηρούν έντονα τη γεύση και το άρωμα των φρούτων και καρπών.

Η ιστορία της μαρμελάδας ξεκινά στην αρχαία Ελλάδα. Οι πρόγονοί μας έφτιαχναν το μελίμηλον, έβραζαν δηλαδή σε σιγανή φωτιά κυδώνια με μέλι και έτσι τα διατηρούσαν. Η συνταγή αυτή υιοθετήθηκε από τους ρωμαίους και ονομάστηκε melimelum.

Η μαρμελάδα εξελίχτηκε στη σημερινή της μορφή κατά τον 17 αιώνα. Η λέξη μαρμελάδα προέρχεται από την πορτογαλική λέξη «marmelo», που σημαίνει κυδώνι.

Οι παραδοσιακές σπιτικές μαρμελάδες γίνονται όπως και τα γλυκά του κουταλιού από ζάχαρη και φρούτα, σε αναλογία 1:1 ή κοντά σ’ αυτή, στο δε μείγμα προστίθεται χυμός λεμονιού σε ποσότητα που διαφέρει από συνταγή σε συνταγή. Πολλές μαρμελάδες του εμπορίου

“Η πιθανότητα μιας φέτας ψωμί με μαρμελάδα να προσγειωθεί με την πλευρά της μαρμελάδας στο χαλί είναι ανάλογη του πόσο καινούριο και ακριβό είναι αυτό το χαλί.”

Προβολή 1–15 από 29 αποτελέσματα

Προβολή 1–15 από 29 αποτελέσματα