Σάλτσες

Σάλτσες γλυκόξινες ή αλλιώς chutney.

Η λέξη chutney προέρχεται από την Ινδική λέξη chatni ή catni, που σημαίνει «έντονα καρυκευμένο». Στην ινδική εκδοχή του chutney αναφερόμαστε στην ανάμειξη φρούτων ή λαχανικών με μπαχαρικά, που μαγειρεύονται μαζί για να συνοδεύσουν κύρια γεύματα. Κάθε περιοχή της Ινδίας έχει τη δική της ποικιλία σε chutney, με πιο διαδεδομένα τα chutney από mango και lime.

Τα chutney έχουν ενσωματωθεί στην βρετανική μαγειρική κι από εκεί διαδόθηκαν στη διεθνή κουζίνα, με την διαφορά ότι πλέον οι πρώτες ύλες κάθε περιοχής, γίνονται τα κύρια συστατικά με τα οποία μπορεί να γίνει ένα chutney.

Πρόκειται για μια γλυκόξινη μαρμελάδα από φρούτα ή λαχανικά, που σιγομαγειρεύονται με τη συνοδεία ξιδιού και ζάχαρης.

Προτάσεις σερβιρίσματος για chutney και γλυκόξινες μαρμελάδες

Τα chutneys συνοδεύoυν σχεδόν τα πάντα: κρύο ή ζεστό κρέας, πουλερικά σε φέτες, αλλαντικά, τυριά, αυγά ή λαχανικά. Ταιριάζουν με κράκερς ή φρέσκο κριτσανιστό ψωμί και νοστιμίζουν τα σάντουιτς ή τα τοστ. Μπορούν, όμως να προστεθούν κατά το μαγείρεμα άλλων πιάτων και να εμπλουτίσουν τη γεύση τους.

  • Σπιτικά Μανιτάρια Τουρσί 500 gr / Κωδ. 4016

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Γλυκοκαυτερή Σάλτσα Με Μπούκοβο 500 gr / Κωδ. 4002

    0 out of 5
    4.00
  • Σπιτική Γλυκόξινη Σάλτσα Κρεμμυδιών 500 gr / Κωδ. 4015

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Γλυκόξινη Σάλτσα Με Ξερά Σύκα 500 gr / Κωδ. 4013

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Γλυκόξινη Σάλτσα με Πιπεριές Φλωρίνης 500 gr / Κωδ. 4018

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Γλυκόξινη Σάλτσα Μήλο 500 gr / Κωδ. 4011

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Πικάντικη Σάλτσα Ντομάτας 500 gr / Κωδ. 4007

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Σάλτσα Με Ντομάτα – Πιπεριά – Μελιτζάνα 500 gr / Κωδ. 4012

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτική Χειροποίητη Σάλτσα Κάρυ 500 gr / Κωδ. 4017

    0 out of 5
    6.00
  • Σπιτικό Τουρσί Με Γραβιέρα 400 gr / Κωδ. 4003

    0 out of 5
    9.00
  • Σπιτικό Τουρσί Με Φέτα – Ελιές – Λιαστή Ντομάτα 400 γρ / Κωδ. 4005

    0 out of 5
    8.00
  • Σπιτικό Τουρσί Με Φέτα 400 gr / Κωδ. 4004

    0 out of 5
    7.50
Μόλις πρόσθεσες αυτό το προϊόν στο καλάθι σου.: