ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

maria orfanou — Thu, 14 May 2020 17:31:50 +0000

ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ Το Τζατζίκι είναι ένα ορεκτικό της νεότερης ελληνικής κουζίνας. Το κύριο συστατικό του είναι το στραγγιστό γιαούρτι, “σακούλας” όπως συνήθως λέγεται, στο οποίο προστίθενται τριμμένο αγγούρι, λιωμένο σκόρδο, άνηθος και λίγο ελαιόλαδο.

Αγαπάμε το τζατζίκι και δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά μας τραπέζια. Αλλά και στην καθημερινότητα μας θα θέλαμε να το γευόμαστε αλλά λόγω της μυρωδιάς που μας συνοδεύει μετά… γίνεται λίγο…απαγορευτικό!

Εδώ έχουμε μια παραλλαγή του, που αντί για αγγούρι βάζουμε παντζάρι.

Η συνταγή είναι από φίλη στο instagram Tuija Sifoniou. Την ευχαριστώ πολύ και σας παρουσιάζω την συνταγή.

Πιάστε μολύβι και χαρτί και σημειώστε.

ΥΛΙΚΑ

1 Παντζάρι βρασμένο με αλεσμένο στο moulti.

200 γρ στραγγιστό γιαούρτι

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

λίγο αλάτι

λίγη ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

άνηθο ψιλοκομμένο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Η διαδικασία είναι απλή: Αφού έχετε αλέσει το παντζάρι βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύεται πολύ καλά.

Διακοσμήστε το από πάνω με λίγες ελιές , ή μαιντανό και αν θέλετε να του δώσετε μια πιο γκουρμέ άποψη, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια.

ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ

The post ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ appeared first on Tradilicius | Βιολογικά Προϊόντα - Μαρμελάδες - Λικέρ - Γλυκά Του Κουταλιού.

ΠΑΡΑΣΟΔΙΑΚΗ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ

maria orfanou — Sun, 12 Apr 2020 03:09:00 +0000

ΠΑΡΑΣΟΔΙΑΚΗ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ

ΠΑΡΑΣΟΔΙΑΚΗ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ Το Κρητικό παξιμάδι, αλλιώς γνωστό ως ντάκος, είναι από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά προϊόντα διατροφής της Κρήτης. Το παξιμάδι αυτό είναι στην ουσία διπλοφουρνισμένο ψωμί, φτιαγμένο όμως με τρόπο που είναι προσεγμένος σε κάθε λεπτομέρεια, για να είναι τέλειο το γευστικό αποτέλεσμα.

Βγαλμένο από τα βάθη των αιώνων, το παραδοσιακό Κρητικό παξιμάδι προήλθε από την απλή ανάγκη του παρελθόντος (όπου και δεν υπήρχαν ψυγεία ή συντηρητικά) να διατηρείται το ψωμί όσο το δυνατόν περισσότερο. Ειδικά για όσους ασκούσαν τα επαγγέλματα του ναυτικού, αλλά και του βοσκού και του γεωργού – τα οποία και ήταν πολύ διαδεδομένα τα παλαιότερα χρόνια στην Κρήτη – αυτό ήταν κρίσιμης σημασίας.

Λόγω καταγωγής μου από την Όλυμπο της Καρπάθου θα σας γνωρίσω σήμερα την δικιάς κριθαρένια κουλούρα και φυσικά τον τρόπο και την διαδικασία που τις γεύονταν οι άνθρωποι τότε αλλά και μέχρι σήμερα.

ΚΑΡΠΑΘΟΣ

Από όλα τα νησιά, η Κάρπαθος είναι μάλλον το μόνο μέρος, όπου τα αρχαία αυτά έθιμα που αφορούν τα ψωμιά παραμένουν ανέπαφα. Οι εορτασμοί των αρραβώνων, του γάμου και κατόπιν βέβαια της γέννησης, σηματοδοτούνται όλοι από άφθονα σκαλισμένα ψωμιά γεμιστά με ξηρούς καρπούς και σουσάμι κλπ. Αποτελούν δε εξαιρετικά έργα λαϊκής τέχνης.

Οι κριθαρένιες κουλούρες ή κουσουμάδες όπως τις λένε στην Βόρεια Κάρπαθο είναι ένα υγιεινό γεύμα, που μπορεί να καταναλώνετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Με την προσθήκη ντομάτας, τυριού και ελιάς ήταν ένα πλήρες γεύμα που μπορούσε να σε κρατήσει σχεδόν όλη μέρα.

Σήμερα με την τεράστια επιλογή προιόντων που διαθέτουμε, έχουμε την δυνατότητα να προσθέσουμε ότι υλικά μας αρέσουν. Όπως κάππαρη, κρίθαμο ή κρίταμο και πολλά άλλα.