Σπιτικά Χειροποίητα Κουλουράκια Κρασιού / Κωδ. 5003

Description

Σπιτικά Χειροποίητα Κουλουράκια Κρασιού.  Νηστίσιμα κουλουράκια κρασιού, χωρίς αυγά, απ’ αυτά που δεν σταματάς ποτέ στο ένα! Τραγανά και μυρωδάτα, ό,τι πρέπει για καφέ ή τσάι αλλά και για τα παιδιά μας. Είναι ένα ελαφρύ καθημερινό σνακ που έχει την τιμητική του τις ημέρες νηστείας. Είναι επίσης διαιτητικά και τα λέω διαιτητικά, γιατί μια κούπα ζάχαρη σε περίπου 90 μπισκοτάκια που έφτιαξα, αντιστοιχεί σε λιγότερο από 3 γραμμάρια στο καθένα τους. Όλα τα άλλα υλικά ακόμη κι αν δίνουν θερμίδες δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας . Είναι ωραία με το πρωινό μας αλλά και σαν συμπλήρωμα του απογευματινού μας καφέ. Αρκεί να μπορέσουμε να σταματήσουμε σε ένα!

Στην Ελλάδα, κουλουράκια φτιάχνονται σε διάφορα σχήματα είναι πολλά και οι γεύσεις ακόμα περισσότερες, ας είναι καλά η φαντασία και το μεράκι του φούρναρη της γειτονιάς ή της νοικοκυράς… Στον υπόλοιπο πλανήτη, κάθε χώρα έχει το δικό της κουλουράκι για να βουτάει στον καφέ, να τρώει σαν επιδόρπιο ή σαν δυναμωτικό σνακ.

Μερικοί από εμάς νομίζουμε ότι τα μπισκότα δημιουργήθηκαν κάπως τυχαία, όταν ένας Ολλανδός μάγειρας, για να δοκιμάσει τη θερμοκρασία του φούρνου, έσταξε σε μια πλάκα λίγη από τη ζύμη του κέικ που ετοίμαζε, και έτσι, άθελά του δημιούργησε το πρώτο μπισκότο.

Όμως, οι ιστορικοί της γαστρονομίας φρόντισαν να το ψάξουν λίγο περισσότερο. Ξεκίνησαν από τη νεολιθική εποχή, όταν, πριν από 10.000 χρόνια, οι άνθρωποι έψηναν σε καυτές πέτρες καρπούς σιτηρών ανακατεμένους με νερό και χαρακτήρισαν τα μπισκότα ως ”απογόνους” των πρώτων αυτών μαγειρεμένων τροφών. Η παράδοση θέλει την πρώτη αυτή μορφή μπισκότου να εμφανίζεται στην Κίνα, όπου παρασκευάζονταν ξηρές πίτες από ρύζι, σουσάμι, φρούτα και άλλα.

Στους αρχαίους χρόνους συναντάμε στην ελληνική κουζίνα τους “πλακούντες”, που είναι μακρινοί πρόγονοι των πιτών και των κέικ. Η ζύμη τους ήταν παρόμοια με τη ζύμη των ψωμιών, πλην όμως ήταν εμπλουτισμένοι με γάλα, λίπος, μπαχαρικά, μυρωδικά και μέλι. Πλακούντες έφτιαχναν όλοι οι λαοί της Μεσογείου, αλλά πιο φημισμένοι ήταν αυτοί των Αθηνών και της Χίου. Στα περσικά ανάκτορα οι πλακούντες ήταν το αγαπημένο γλυκό των βασιλιάδων, οι οποίοι είχαν Έλληνες μάγειρες που τους έφτιαχναν.

Ετοιμάζονται μετά από παραγγελία! Ενημερωθείτε για περισσότερες παραδοσιακές γεύσεις στην κατηγορία μας η Ελλάδα στο πιάτο σας.

Additional information