Σπιτικό Τουρσί Με Κεράσια 400 gr / Κωδ. 4008

Description

Τουρσί με κεράσια έχετε ξανά ακούσει? Δεν είχα ξανακούσει για κεράσια τουρσί πριν τα δω σε ένα ξένο μπλογκ πριν λίγες ημέρες και μου άρεσε η ιδέα. Τα έκανα όμως με το δικό μου τρόπο κάνοντας αρχικά μια μικρή ποσότητα, η οποία με ενθουσίασε και με ξάφνιασε ευχάριστα! Το τουρσί με κεράσια μπορείτε να τα σερβίρετε με διάφορα τυριά, αλλαντικά ή ακόμα και να γαρνίρετε κάποιο κρέας. Για όσους θέλουν να πειραματιστούν με νέες γεύσεις. Αν σας αρέσει το τουρσί, σίγουρα δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε στο τουρσί με κεράσια που μπορείτε να τα καταναλώσετε μόνα τους ή να τα προσθέσετε σε μεζεδάκια και σε διάφορες σαλάτες. Ιδανικά μπορείτε να γαρνίρετε με αυτά καναπεδάκια με κρέμα τυριού ή με πέστο από πιπεριά Φλωρίνης, να τα βάλετε σε σαλάτες με όσπρια ή με μοτσαρέλα και προσούτο ή να τα συνδυάσετε με γαύρο μαρινάτο. Όμως εμένα μου αρέσει η ιδέα να εγκλωβίζω στα βάζα προϊόντα εποχικά, δίνοντάς τους μια άλλη έκφραση.

Στη χώρα μας, ξέρουμε ότι σχεδόν όλα τα λαχανικά γίνονται τουρσιά. Ιδιαίτερα στη Βόρεια Ελλάδα και τα νησιά καθώς και στην Κύπρο, φτιάχνουμε τουρσιά από λάχανο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, παντζάρια, καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες, κάπαρη όχι μόνο τους “ανθοδόχους κάλυκες” (γνωστοί σαν κουμπιά ή κουτρούβι στην Κύπρο), αλλά και τα φύλλα και τα αγγουράκια της καππαριάς, αλλά και γαύρος και χταπόδι καθώς και αυγά ορτυκιών, τα οποία μπαίνουν σε γυάλινα βάζα καλυμμένα με άλμη ή ξύδι.