Βιολογικά Κουμπιά Κάππαρης 200 gr / Κωδ. 5001

4.00

Κουμπιά κάππαρης ένα υπέροχο τουρσί που νοστιμίζει σαλάτες και σάλτσες αλλά τα χρησιμοποιούμε τα κουμπιά κάππαρη για να γαρνίρουμε, από μια κλασική χωριάτικη μέχρι κρητικούς ντάκους

Σε απόθεμα

Περιγραφή

Βιολογικά Κουμπιά Κάππαρης 500 gr. Κουμπιά κάππαρης ένα υπέροχο τουρσί που νοστιμίζει σαλάτες και σάλτσες αλλά τα χρησιμοποιούμε τα κουμπιά κάππαρη για να γαρνίρουμε, από μια κλασική χωριάτικη μέχρι κρητικούς ντάκους. Τα κουμπιά κάππαρης μπορούμε επισης να τα χρησιμοποιήσουμε όταν μαγειρεύουμε ψάρι και κυρίως παστό μπακαλιάρο, φτιάχνονται ακόμα με κροκέτες, χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα στη μελιτζανοσαλάτα.

Στις άκρες των δρόμων , στα λιόφυτα ανάμεσα στα ξερόκλαδα και στους θάμνους απλωμένες και ολόδροσες κάπαρες φορτωμένες ταυτόχρονα με μπουμπούκια, με λουλούδια και με τα πρώτα αγγουράκια τους.
Είναι θαυμαστό να βλέπει κανείς μέσα στη γενική ξεραΐλα του Ιούλη και του Αυγούστου ολάνθιστα φυτά κάπαρης μ’αυτά τα πανέμορφα, σαν τριαντάφυλλα λουλούδια τους.

Η κάπαρη αποτελεί μία από τις γαστριμαργικές απολαύσεις της Μεσογείου, που συναντάται από την Τουρκία μέχρι την Ισπανία και καταναλώνεται με μεγάλη ευχαρίστηση σε όλες τις χώρες που βρίσκονται στον ενδιάμεσο χώρο. Η ελληνική κάπαρη είναι σχεδόν πάντα αυτή που μεγαλώνει αυτοφυώς στη φύση, ενώ οι ποικιλίες που προέρχονται από άλλες περιοχές της Μεσογείου, δηλαδή την Ισπανία, τη νότια Γαλλία και την Τουρκία, είναι κατά κανόνα προϊόν καλλιέργειας.
Όποια και αν είναι η προέλευση της κάπαρης δεν καταναλώνεται ποτέ νωπή.

Η πικάντικη, αψιά και υπέροχα πικρή γεύση της κάπαρης αναδεικνύεται μόνο αφού γίνει τουρσί, γιατί μόνο κάτω από την επίδραση της άρμης σχηματίζεται το καπρικό οξύ, που της δίνει τη χαρακτηριστική της γεύση.
Η κάπαρη συλλέγεται σε διάφορα στάδια της ανάπτυξής της. Το πλέον αγαπητό τμήμα του φυτού είναι τα μπουμπούκια, τα οποία πρέπει να συλλεχθούν πριν αρχίσουν να ανοίγουν. Η εργασία που απαιτείται είναι κοπιαστική, αφού η συγκομιδή πρέπει να γίνει με γρήγορους ρυθμούς, συνήθως κατά τη διάρκεια της ημέρας την εποχή της ανθοφορίας, γιατί τα μπουμπούκια ανθίζουν γρήγορα.

Στην κατηγορία μας Η Ελλάδα στο πιάτο σας μπορείτε να αποκτήστε ιδιαίτερες γεύσεις που θα δώσουν άλλη νότα στο τραπέζι σας!

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Βιολογικά Κουμπιά Κάππαρης 200 gr / Κωδ. 5001”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *