Σπιτικές Ελιές Πράσινες Τσακιστές 1 kgr / Κωδ. 5004

6.00

Σπιτικές ελιές πράσινες τσακιστές φτιάχνονται από άγουρες πράσινες  ελιές που τις μαζεύουμε τον Οκτώβρη….Γευστικές πικάντικες σπιτικές πράσινες ελιές για όλες τις ώρες αλλά και για τις σαλάτες σας κάθε εποχή του χρόνου. Για να είναι έτοιμες προς βρώση χρειάζεται μια ειδική διαδικασία η οποία είναι μεν εύκολη αλλά αρκετά χρονοβόρα.

Σε απόθεμα

Περιγραφή

Σπιτικές Ελιές Πράσινες Τσακιστές 1 kgr.  Οι σπιτικές ελιές πράσινες τσακιστές φτιάχνονται από άγουρες πράσινες  ελιές που τις μαζεύουμε τον Οκτώβρη….Γευστικές πικάντικες σπιτικές πράσινες ελιές για όλες τις ώρες αλλά και για τις σαλάτες σας κάθε εποχή του χρόνου. Για να είναι έτοιμες προς βρώση χρειάζεται μια ειδική διαδικασία η οποία είναι μεν εύκολη αλλά αρκετά χρονοβόρα. Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο μια. Όταν κάνουμε φακές ή λαδερά οι ελιές είναι πάντα στο τραπέζι.  Τις έχω φτιάξει με πατατοσαλάτα, σαν γέμιση σε κοτόπουλο, σε μεζεδάκια αλλά και στο πρωινό είναι υπέροχες.

Στην Κρήτη όπως και στα Δωδεκάνησα τις λένε τσακιστές, στην Πελοπόννησο κλαστάδες, στη Ζάκυνθο βλαστάδες κλπ. Οι  τσακιστές ελιές είναι ο καλύτερος τρόπος επεξεργασίας για όσους βιάζονται να γευτούν φετινές ελιές. Επιπλέον έχουν φρουτώδη και δροσερή γεύση, κρουστή σάρκα και λεμονάτο άρωμα (εκτός των άλλων αρωμάτων που μπορούμε να τους προσθέσουμε).

Η διαδικασία είναι η εξής:

Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Ιανουάριο είναι κυρίως η εποχή που ωριμάζουν οι ελιές στην Ελλάδα, αναλόγως την ποικιλία τους και την περιοχή μας. Προσοχή πρέπει να δώσουμε στην συγκομιδή των βρώσιμων ελιών γιατί πρέπει να γίνετε πάντα με το χέρι, για να μην χτυπιούνται  και μαυρίσουν με αποτέλεσμα να μας χαλάσουν.  Μαζέψουμε όσες φτάνουμε κατευθείαν από την ελιά ή να κόψουμε τα ψηλά φορτωμένα με ελιές κλαδιά και να τις διαλέξουμε χωρίς κόπο μετά. Το ίδιο πρέπει να γίνεται και στη μεταφορά τους μέχρι την επεξεργασία τους. Τις  μαζεύουμε όσο είναι ακόμα πράσινες πριν ωριμάσουν και μαυρίσουν. Έχουμε προσθέσει κομμάτια από λεμόνι, σκόρδο, κλαδάκια από ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, φρέσκους σπόρους μάραθου και  κόκκους από πιπέρι . Τα δοχεία με τις ελιές όπως και όλα τα τρόφιμα, τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος μέχρι την κατανάλωσή τους.

Δοκιμάστε τες… μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων!! Ενημερωθείτε για διάφορες παραδοσιακές γεύσεις στην κατηγορία μας η Ελλάδα στο πιάτο σας!

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Σπιτικές Ελιές Πράσινες Τσακιστές 1 kgr / Κωδ. 5004”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *