Σπιτικό Γλυκό Κουταλιού Κουμ – Κουάτ με Στέβια 500 γρ. Κωδ. / 3042

Description

Σπιτικό Γλυκό Κουταλιού Κουμ – Κουάτ με Στέβια 500 γρ. Κωδ. / 3042

Η ονομασία κουμκουάτ σημαίνει στα Κινέζικα χρυσό πορτοκάλι. Δοκιμάστε το σπιτικό γλυκό του κουταλιού Κουμ Κουάτ και θα το λατρέψετε!!! Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Κέρκυρα και στα άλλα Ιόνια νησιά. Ο καρπός του χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, γίνεται γλυκό του κουταλιού κουμ κουάτ και θαυμάσιο λικέρ. Σε γενικές γραμμές είναι μερακλίδικο γλυκό όσον αφορά την παρασκευή του. Παρόλα αυτά, το άρωμά του δικαιώνει τον κόπο. Φίνο και αρωματικό το γλυκό του κουταλιού κουμ-κουάτ σε χρώμα, άρωμα, γεύση και μια διαδρομή που ξεκινάει από την Άπω Ανατολή και φτάνει ως τα κερκυραϊκά καντούνια. Μια τόσο μεγάλη ιστορία κλεισμένη σε έναν τόσο μικρό καρπό.

Τα κουμκουάτ δεν είναι πραγματικά εσπεριδοειδή, ανήκουν όμως σε παρόμοια ποικιλία που ονομάζεται fonunella. Το όνομά τους προέρχεται από το καντονέζικο kam k wat, που σημαίνει «χρυσό πορτοκάλι».
Τα φρούτα, που είναι μικρά και μακρόστενα, στο μέγεθος και στο σχήμα μοιάζουν με μεγάλη ελιά. Έχουν λεπτή πορτοκαλιά φλούδα που τρώγεται. Έχει διάμετρο που φτάνει τα 3-5 εκατοστά μάκρος και 2-4 εκατοστά πλάτος. Η φλούδα είναι πιο γλυκιά από την ξινή σάρκα του, αν όμως συνδυαστούν, έχουν ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Ανάλογα με την ποικιλία, η φλούδα του έχει χρώμα πορτοκαλί ή πορτοκαλοκίτρινο μέχρι κόκκινο. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στο ψύχος και αντέχει περισσότερο από όλα τα εσπεριδοειδή. Στην Ελλάδα το κουμ κουατ καλλιεργείται κυρίως στη Κέρκυρα και στα άλλα Ιόνια νησιά το είδος μαργαρίτα (Fortunella margarita) για το καρπό του που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, γίνεται γλυκό του κουταλιού και θαυμάσιο λικέρ. Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού και ο πολλαπλασιασμός αλλά και η καλλιέργεια του είναι ίδια όπως τα άλλα εσπεριδοειδή.

Η δημιουργία αυτού του γλυκού κουταλιού  με στέβια έγινε μετά από απαίτηση πολλών πελατών μας, οι οποίοι για διάφορους λόγους , είτε υγείας είτε δίαιτας ήθελαν να μπορούν να απολαμβάνουν ένα γλυκό του κουταιού χωρίς ενοχές!!! Η ανακάλυψη της στέβια και η χρήση της στη βιομηχανία τροφίμων έχει ευρεία θετική απήχηση σε πολλές πτυχές της υγείας καθώς μπορεί να συντελέσει στην διατήρηση ενός υγιεινού διαιτολογίου, χωρίς στερήσεις, και να βοηθήσει στην αντιμετώπιση θεμάτων που προβλημάτιζαν από την κατανάλωση ζάχαρης, πάντα σε συνδυασμό με σωστή διαχείριση από τον άνθρωπο.

Δοκιμάστε το σπιτικό γλυκό του κουταλιού Κουμ Κουάτ και θα το λατρέψετε!!!
Γλυκό του κουταλιού κουμ κουάτ
Συστατικά: κουμ κουάτ, ζάχαρη και λεμόνι.

Περισσότερες γεύσεις σε γλυκά του κουταλιού θα βρείτε στην κατηγορία μας Γλυκά του κουταλιού.