ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ. Η καρυδόπιτα είναι παραδοσιακό ελληνικό σιροπιαστό γλυκό ταψιού. Βασικό υλικό της είναι η καρυδόψιχα.

Μπορεί σαν γλυκό να το έχουμε κατατάξει στα χειμωνιάτικα γλυκά, παρ όλα αυτά αν την καρυδίποτα την συνοδέψουμε με λίγο παγωτό, αυτομάτως γίνεται και καλοκαιρινό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για καρυδόπιτα. Η σημερινή είναι ακόμα μια.

Πιάστε μολύβι και χαρτί και σημειώστε.

ΥΛΙΚΑ

Για το σιρόπι:

2,5 κούπες νερό

2,5 κούπες ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι

Για την ζύμη:

4 αβγά

1 κούπα ζάχαρη

1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

3 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο

200 γρ καρυδόψιχα χοντροκομμένη.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Πρώτα θα ξεκινήσουμε με το σιρόπι.

Θα βάλουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός το αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά. Το κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να κάνετε το σιρόπι πολύ ώρα νωρίτερα. Σημαντικό σημείο αυτό: Πρέπει το σιρόπι να είναι κρύο όταν η καρυδόπιτα μας βγει από τον φούρνο.

Φτιάχνοντας την ζύμη μας , ξεκινάμε ρίχνοντας σε ένα μπολ την φρυγανιά, το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τα αβγά και τα χτυπάμε για 15 λεπτά (καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε μίξερ), μέχρι να γίνουν κίτρινα.

Στην συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και το χτυπάμε μέχρι να γίνει ασπροκίτρινο .

Παίρνουμε τα στερεά υλικά και τα ρίχνουμε σιγά σιγά μέχρι να ανακατευτούν πολύ καλά.

Τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε με μια μαρίζ .

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 βαθμούς.

Χρησιμοποιούμε ένα μέτριο ταψί ή πυρέξ, το βουτυρώνουμε και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά.

Μόλις βγει η καρυδόπιτα μας από τον φούρνο ρίχνουμε το σιρόπι κουταλιά κουταλιά.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ