ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ. Θα μπορούσε να θεωρηθεί και αυτό το φαγητό ως Εθνικό φαγητό.

Συνηθίζουμε να το τρώμε την 25 η Μαρτίου αλλά συγκαταλέγετε και στα εκλεκτά μεζεδάκια του ελληνικού τραπεζιού, όταν συνοδεύεται και με σκορδαλιά, νομίζω ότι κανένας δεν μπορεί να του αντισταθεί.

Πιάστε λοιπον μολύβι και χαρτί και σημειώστε τα υλικά και την διαδικασία.

ΥΛΙΚΑ

1 φύλλο μπακαλιάρο παστό.

Για το κουρκούτι

260 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουτάκι μπύρα 330 μλ

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Η διαδικασία θα πρέπει να ξεκινήσει πριν 2 μέρες από την ημέρα που θέλουμε να τον μαγειρέψουμε. Θα τον βάλετε σε μια λεκάνη με νερό και θα αλλάζετε το νερό κάθε3 με 4 ώρες. Ο σκοπός μας είναι να μην γίνει πολύ αλμυρός.
Το κόβουμε σε κομμάτια.
Σε ένα μπολ θα βάλετε όλα τα υλικά για το κουρκούτι μαζί και θα τα ανακατέψετε με σύρμα να γίνει πηκτός χυλός.
Θα το αφήσετε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Σε ένα τηγάνι θα βάλετε ηλιέλαιο μπόλικο και θα το αφήσετε να κάψει σε μέτρια φωτιά.
Όταν το λάδι μας είναι έτοιμο, βγάζουμε το κουρκούτι από το ψυγείο.
Σε ένα δεύτερο μπολ θα βάλετε αλεύρι.
Θα πιάνετε ένα ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου, θα τα αλευρώνετε πρώτα και στην συνέχεια θα τα βουτήξετε στο κουρκούτι.
Με την βοήθεια ενός κουταλιού θα πιάσετε το κομμάτι του μπακαλιάρου που έχετε βουτήξει στο κουρκούτι και θα το μεταφέρετε στο τηγάνι.
Τα αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

Ανεβάστε τις φωτογραφίες σας στο instagram κάνοντας μας tag και εμείς θα τις αναδημοσιεύσουμε στα stories μας.

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ