ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ, Πρoσωπικά για μένα είναι η πιο αγαπημένη πίτα. Η λεγόμενη all time classics.

Θεωρώ ότι δεν χρειάζονται περαιτέρω συστάσεις. Η παρακάτω συνταγή είναι αυτή που έκανε πάντα η μητέρα μου

ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 από το ποτήρι του κρασιού λάδι

1/4 από το ποτήρι του κρασιού ξύδι

Νερό όσο πάρει

Για την γέμιση

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 κιλό σπανάκι κατά προτίμηση φρέσκο. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο , μια καλή επιλογή και σε ποιότητα και σε τιμή είναι το σπανάκι της επωνυμίας Μαρατα που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτη.

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

Φέτα όση θέλετε εσείς.

Αλάτι προσεκτικά, λόγω της φέτας

Πιπέρι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και σχηματίζουμε στο κέντρο μια λακκούβα, στην οποία θα βάλουμε μέσα το λάδι και το ξύδι.

Στην συνέχεια προσθέτουμε νερό σιγά σιγά και παράλληλα ζυμώνουμε. Θα προσθέσετε τόσο νερό όσο χρειαστεί για να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη

Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη.

Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε δύο φύλλα.

Παράλληλα ετοιμάζουμε την γέμιση. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι 1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ λάδι και τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Προσθέτουμε το σπανάκι, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα έως ότου απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

Τέλος προσθέτουμε την φέτα.

Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και τοποθετούμε κάτω το πρώτο φύλλο.

Βάζουμε την γέμιση και κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο.

Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με λάδι και πασπαλίζουμε με άσπρο και μαύρο σουσάμι.

Ψήνουμε στο αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια της πίτας μας.

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ