ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ Αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων.

ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ Το κέικ είναι γλυκό από ζύμη με αλεύρι, ζάχαρη, αβγά και μαγιά που ψήνεται στο φούρνο συνήθως μέσα σε μακρόστενες ή στρογγυλές φόρμες με τρύπα. Μπορεί να περιέχει και διάφορα άλλα συστατικά

Αρχικά μπαίνουν στο μίξερ το βούτυρο και η ζάχαρη και ανακατεύονται καλά. Ύστερα προσθέτονται τα αβγά. Το ανακάτεμα συνεχίζεται και μετά μπαίνουν το γάλα και η βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού. Τέλος προσθέτεται η φαρίνα. Συνεχίζεται το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων. Το κέικ το έχουμε συνδυάσει περισσότερο ως το γλυκό χειμώνα, αλλά θεωρώ ότι είναι λίγο άδικο. Προσωπικά μου αρέσει όλο το χρόνο!

Εδώ σας έχω ένα πανεύκολο κέικ, που σίγουρα όλοι το έχετε φτιάξει. Με την μόνη διαφορά ότι λόγω εποχής, μια και ξεκίνησαν οι φράουλες, έριξα μέσα κομματάκια φράουλας.

Η συνταγή απλή και έχει γράψει στο ενεργητικό της πάρα πολλά χρόνια. Είναι η κλασική συνταγή που θα βρείτε πίσω από την συσκευασία της φαρίνας Γιώτη. Πάμε λοιπόν να την θυμηθούμε παρέα, με την διαφορά ότι έχω κάνει κάποιες παρεμβάσεις, μειώνοντας λίγο κάποια υλικά.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ
250 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη
440 γρ. (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη (εδώ έχω μειώσει λίγο την ζάχαρη στα 2 φλιτζάνια)
4-5 αβγά ( εγώ χρησιμοποιώ 3 αβγά)
260 ml (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) γάλα

Και αυτό που θα δώσει χαρακτήρα στο συγκεκριμένο κέικ είναι φυσικά οι φράουλες! 500 γρ φράουλες κομμένες σε χοντρά κομμάτια.

1 φάκελο σοκολάτα κουβερτούρα με γεύση φράουλα για το γαρνίρισμα στο τέλος.

ΔΙΑΔΙΚΑΔΙΑ

Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα – ένα τα αβγά. Συνεχίζετε το χτύπημα για 3 λεπτά.

Προσθέτετε διαδοχικά τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ με το γάλα

Στην συνέχεια θα προσθέσετε τις τεμαχισμένες φράουλες και ανακατεύετε μια μια μαρίζ.

Θα βουτυρώσετε πολύ καλά μια κλασσική στρογγυλή φόρμα για κέικ ή δύο μακρόστενες, και θα βάλετε μέσα το μείγμα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για μια ώρα στους 200 βαθμούς. Τσεκάρουμε αν έχει ψηθεί το κέικ μας με τον γνωστό τρόπο της οδοντογλυφίδας. Βυθίζουμε την οδοντογλυφίδα στο κέικ και αν βγει καθαρή , χωρίς να έχει κολλήσει ζύμη πάνω της , τότε είναι έτοιμο.

Θα το αφήσετε να κρυώσει πολύ καλά πριν το ξεφορμάρεται , γιατί υπάρχει κίνδυνος να σας σπάσει.

Τέλος ,λιώνουμε την κουβερτούρα για 1 λεπτό στο μικροκυμάτων και περιχύνουμε το κέικ μας από πάνω. Διακοσμήστε το και με λίγες ακόμα φράουλες