ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ. Και μόνο στο άκουσμα αυτού του γλυκού, σίγουρα η σκέψη μας ταξιδεύει στην όμορφη Θεσσαλονίκη. Οι μπουγάτσες, εκεί, ποικίλουν ως προς την γέμιση τους. Αυτή όμως που πάντα θα έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας είμαι αυτή με την κρέμα.

Με απλά υλικά και σε πολύ λίγο χρόνο, έχουμε στο σπίτι μας αυτό το υπέροχο γλύκισμα.

Πιάστε μολύβι και χαρτί και ξεκινάμε.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά

1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο

250 γρ σιμιγδάλι ψιλό

250 γρ ζάχαρη κρυσταλική

3 βανίλιες

4 κρόκους αβγών

60 γρ βούτυρο βιτάμ

1 πρέζα αλάτι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, την ζάχαρη, τις βανίλιες και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα και να κοχλάσει.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε τους κρόκους, αφού πρώτα τους έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολάκι. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις τα αβγά μέσα στην κρέμα για να μην “κόψουν” τα αβγά.

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Μεταφέρουμε την κρέμα μας σε ένα γυάλινο ταψί ή μπολ, ότι έχετε, και το αφήνουμε να κρυώσει καλύπτοντας την επιφάνεια της κρέμας με μια μεμβράνη.

Η μεμβράνη θα πρέπει να εφάπτεται πάνω στην κρέμα για να μην μας κάνει κρούστα. Αφήστε το να κρυώσει όσο χρειαστεί.

Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ και στρώνουμε τα μισά φύλα στην βάση του, αφού τα βουτυρώσουμε ένα ένα.

Στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα βουτυρωμένα φύλλα και την στρώνουμε καλά να πάει παντού.

Όσα φύλλα εξέχουν τα γυρίζουμε προς τα μέσα.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρωμένα και αυτά ένα ένα.

Τα φύλλα που εξέχουν, αυτή την φορά θα προσπαθήσετε με προσοχή να τα γυρίσετε να πάνε στο πάτο του ταψιού. Εδώ θέλει προσοχή και λεπτές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια της μουγάτσας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στου 180 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά.

Ουσιαστικά θέλουμε να ροδοκκοκινίσουν τα φύλλα μας.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και ενημερωθείτε για όλα τα διαθέσιμα προιόντα μας .

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ