VALENTINE'S CAKE Το κέικ με μια κρυμμένη καρδιά μέσα του.

VALENTINE’S CAKE

VALENTINE’S CAKE. Μόλις δύο μέρες έμειναν για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου και με αυτή την συνταγή θα κλείσω τις προτάσεις μου για αυτή την μέρα!

Η σημερινή συνταγή είναι απλή και εύκολη, άλλωστε έχουμε να κάνουμε με κέικ, το μόνο θέμα της είναι ότι χρειάζεται στην όλη διαδικασία αρκετή ώρα αναμονής.

Το VALENTINE’S CAKE είναι ένα απλό σοκολατένιο κέικ που μέσα του κρύβει μια κόκκινη καρδιά.

Πιάστε μολύβι και χαρτί και σημειώστε τα υλικά και την διαδικασία.

ΥΛΙΚΑ

Σε αυτή την συνταγή φτιάχνουμε δύο κέικ: ένα με κακάο και ένα βανίλια το οποίο θα το χρωματίσουμε με κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Για το κόκκινο κέικ

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια γάλα
4 αβγά
200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
1 φακελάκι μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
30 γραμμάρια χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο σε υγρή μορφή.

Για το κέικ με κακάο

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια γάλα
4 αβγά
200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
1 φακελάκι μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας κακάο.

Για την διακόσμηση

Σοκολάτα κουβερτούρα άσπρη
Διάφορα ζαχαρωτά, που μπορείτε να βρείτε στα σούπερ μάρκετ
Λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο

Πέρα από την πρόταση της διακόσμησης που θα σας δώσω, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ότι σας αρέσει.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Αρχικά θα ξεκινήσετε με το κόκκινο κέικ.
Σε μίξερ ή μίξερ χειρός θα βάλετε το βούτυρο με τα αβγά να χτυπηθούν καλά μέχρι να αφρατέψουν
Στην συνέχεια θα ρίξετε την ζάχαρη και θα το αφήσετε να χτυπηθεί για 3-4 λεπτά.
Μέχρι να χτυπηθούν τα παραπάνω υλικά θα κοσκινίσετε με μέτριο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.
Στην συνέχεια θα προσθέσετε στο χτυπημένο μείγμα του μίξερ εναλλάξ τα κοσκινισμένα υλικά και το γάλα.
Αφήστε τα να χτυπηθούν καλά για 3-4 λεπτά.
Τέλος θα προσθέσετε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και αφήστε το να χτυπηθεί 2-3 λεπτά.

Τοποθετούμε το μείγμα μας σε μακρόστενη φόρμα αφού πρώτα της έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά. Φυσικά δεν ξεχνάμε το τέστ με την οδοντογλυφίδα.
Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο θα το αφήσετε να κρυώσει πολύ καλά. Αυτό θα σας πάρει τουλάχιστον 1 ώρα.
Αφού έχουμε βεβαιωθεί ότι το κέικ μας έχει κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και αρχίζουμε να το κόβουμε προσεκτικά σε φέτες, πάχους ενός δαχτύλου.
Ξαπλώνουμε τις φέτες μας στον πάγκο εργασίας μας προσεχτικά.
Θα χρειαστείτε ένα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς το οποίο θα το τοποθετήσετε στο κέντρο κάθε φέτας που έχουμε κόψει και θα το πιέσετε να πάει κάτω.
Έτσι θα σχηματιστούν κόκκινες καρδιές.

Θα αφήσετε τις καρδιές στην άκρη και θα προχωρήσουμε να φτιάξουμε το κέικ με κακάο.

Ξεκινώντας το κέικ με κακάο , η διαδικασία είναι ίδια με το προηγούμενο κέικ, με την μόνη φυσικά διαφορά ότι αντί του χρώματος ζαχαροπλαστικής θα ρίξετε τις 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
Μόλις ετοιμαστεί το κέικ με το κακάο, θα ετοιμάσουμε και πάλι μια μακρόστενη φόρμα για κέικ που πρώτα θα έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.
Μέσα στην φόρμα θα βάλουμε το μισό μείγμα από το κέικ μας και από πάνω θα τοποθετήσουμε κατά μήκος τις καρδιές που έχουμε κόψει με το κουπατ.
Εδώ θα πρέπει να προσέξετε να είναι η μια καλά κολλημένη με την άλλη, να μην υπάρξει κενό μεταξύ τους.

Στην συνέχεια με πολύ προσοχή να μην γείρουν οι καρδούλες, θα προσθέσετε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω.
Τέλος με απαλές κινήσεις θα στρώσετε από πάνω την επιφάνεια του κέικ.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά λιγότερο από το πρώτο κέικ που ψήσαμε . Δηλαδή 50 λεπτά.
Θα το αφήσετε να κρυώσει και αυτό πολύ καλά και το ξεφορμάρετε.
Το τελευταίο στάδιο είναι η διακόσμηση.
Όπως βλέπετε και στην φωτογραφία, έλιωσα σε δύο διαφορετικά μπολ από μια πλάκα σοκολάτα κουβερτούρα άσπρη. Την μια την άφησα ως έχει και στην άλλη έριξα 2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και πήρε ένα ροζ χρώμα.

Με την βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας ή με μικρό κουταλάκι πιάνουμε μια ποσότητα σοκολάτας και περιχύνουμε ακανόνιστα την επιφάνεια του κέικ. Πρώτα με το άσπρο και μετά με το ροζ χρώμα.
Πασπαλίζουμε με διάφορα ζαχαρωτά και το κέικ μας είναι έτοιμο!