ΓΛΥΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΧΩΡΙΣ ΑΒΓΑ

ΓΛΥΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΧΩΡΙΣ ΑΒΓΑ το πιο διάσημο Ιταλικό γλυκό με πολλούς λάτρεις στον κατάλογο του!! Είναι ένα γλυκό που τρώγεται με κουτάλι έχοντας μια βάση από μπισκότα σαβαγιάρ (ή άλλα μπισκότα που τρίβονται εύκολα ) βρεγμένα με καφέ και καλύπτονται με κρέμα από μασκαρπόνε, αυγά και ζάχαρη. Σε ορισμένες παραλλαγές, η κρέμα είναι επίσης αρωματισμένη με λικέρ.

Εμείς εδώ θα σας το παρουσιάσουμε χωρίς αβγά και το πολύ σε μισή ώρα έχετε ολοκληρώσει την διαδικασία της παρασκευής του, απλά για να το γευτείτε θα περιμένετε περίπου 4 ώρες! Πάμε λοιπόν να δούμε μαζί όλη την διαδικασία! Η συνταγή είναι από το LIVE KITCHEN το οποίο μπορείτε να επισκεφτείτε να το δείτε και σε βίντεο.

ΥΛΙΚΑ

500 μλ καφέ φίλτρου. (Επειδή προσωπικά δεν είμαι fan του καφέ φίλτρου, χρησιμοποίησα νες καφέ.)

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ (προαιρετικά)

500 γρ μασκαρπόνε

150 γρ ζάχαρη

2 βανίλιες σωληνάρια

400 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

300 γρ σαβουαγιάρ

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ξεκινάμε πρώτα να φτιάξουμε τον καφέ, είτε φίλτρου είτε νες καφέ θα προσθέσουμε μέσα τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το λικέρ (προαιρετικά) και θα ανακατέψουμε καλά. Αφήνουμε τον καφέ στην άκρη να κρυώσει λίγο και προχωράμε στην επόμενη παρασκευή μας.

Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε και προσθέτουμε τα 150 γρ ζάχαρη και τα δύο σωληνάρια βανίλιας και χτυπάμε πολύ καλά με ένα μίξερ χειρός. Στην συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ χειρός. Πρέπει να χτυπηθούν πολύ καλά τα υλικά αυτά μαζί.

Θα χρειαστούμε ένα ταψάκι περίπου 36*25 και αρχίζουμε να βουτάμε τα σαβουαγιάρ ένα ένα μέσα στο καφέ. (Επειδή τα σαβουαγιάρ έχουν την τάση να απορροφούν πολύ γρήγορα τα υγρά στοιχεία, θα τα βουτήξετε για δευτερόλεπτα.) Θα κάνετε μια στρώση με τα σαβουαγιάρ και από πάνω θα βάλετε την μισή κρέμα και θα επαναλάβετε ακόμα μια φορά την διαδικασία.

Αφήνουμε το ταψί στο ψυγείο για 4 ώρες να σταθεροποιηθεί το γλυκό μας. Όταν θα το σερβίρεται το πασπαλίζεται με κακάο σκόνη.

tip: Μην πασπαλίσετε το γλυκό με την σκόνη κακάο από την αρχή γιατί υγρασιάζετε και δεν είναι ωραίο ούτε στην όψη ούτε στην γεύση. Αυτή η διαδικασία όπως προαναφέραμε είναι καλύτερα να γίνετε λίγο πριν σερβιριστεί.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και θα χαρώ να μου αφήσετε τα σχόλια σας! Καλή συνέχεια!!!

Μπορείτε να μας βρείτε στο facebook https://www.facebook.com/tradilicius/ και στο instagram https://www.instagram.com/tradiliciussweet/

ΟΡΦΑΝΟΥ ΜΑΡΙΑ