ΜΗΛΟΠΙΤΑ Η ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ και άκρως γευστική!!!

ΜΗΛΟΠΙΤΑ Η ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ

ΜΗΛΟΠΙΤΑ Η ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ….ναι η Φθινοπωρινή!!! Αν και είμαι υποστηρικτής της Άνοιξης και του Καλοκαιριού, οφείλω να ομολογήσω ότι για κάτι τέτοια γλυκίσματα μπορώ να κάνω υπομονή τις αντίθετες εποχές.

Τα μήλα αυτή την εποχή είναι στο ζενίθ τους, γιαυτό λοιπόν ας ασχοληθούμε με αυτό το ευεργετικό φρούτο και με τις τόσες παραλλαγές που μπορεί μα μας δώσει σε μια μόνο πίτα.

Μηλόπιτα λοιπόν και πιάστε μολύβι και χαρτί και σημειώστε υλικά και διαδικασία.

ΥΛΙΚΑ

***Θα χρειαστούμε ένα 26αρι ή 28αρι ταψί στρογγυλό

3-4 μήλα για να τα τοποθετήσουμε πάνω από την πίτα μας (εξαρτάται από το μέγεθος τους)

150 γραμμάρια βούτυρο βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου

100 γραμμάρια ζάχαρη

1 βανίλια σωληνάριο

1 πρέζα αλάτι

3 αβγά

200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές τις σούπας γάλα

2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν

Για την επάλειψη θα χρειαστούμε 2 κουταλιές τις σούπας μαρμελάδα, αραιωμένη με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Μαρμελάδες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: Βερίκοκο, ροδάκινο, μήλο ή πορτοκάλι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Με ένα μίξερ ή μίξερ χειρός χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και τα χτυπάμε σε μεγαλύτερη ταχύτητα για μισό λεπτό το κάθε ένα.

Συνεχίζουμε με το αλεύρι , την βανίλια, το μπέικιν, το αλάτι και το γάλα.

Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Βάζουμε το μείγμα μας στο ταψί. Εγώ χρησιμοποίησα ένα τσέρκι το οποίο το τοποθέτησα πάνω σε ταψί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταψί με αποσπώμενα τοιχώματα ή τα γνωστά ταψιά για τάρτες.

Καθαρίζουμε τα μήλα μας και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες σε σχήμα μισοφέγγαρου και τα στρώνουμε όμορφα πάνω στο μείγμα μας.